Asiatisk lax- och nudelsallad

Jag är helt kär i denna rätten. Alltså HELT frälst. 

Jag vet inte riktigt vad det är med detta men jösses så gott det blev.
Det är en perfekt balans mellan surt, sött och salt och en fröjd för ögat att beskåda dessutom!

Det är en perfekt vårsallad skulle jag säga, men ändå väldigt matig. 

Många känner att det är väldigt tråkigt att äta sallader då allting är precis likadant varje gång (eller tre månader i sträck om man är den personen som äter säsongsbaserat).

Denna sallad innehåller de vanligaste grönsakerna men med en liten specialare. 

Så jag slog ihop mitt kloka huvud men min vassa globalkniv och åstadkom detta:

Asiatisk lax- och nudelsallad med glaze? Det kan vi kalla den. 

Salladen kan du göra precis hur du vill med vilka ingredienser du vill. Jag vill dock ha den ganska matig så jag använder alltid någon baljväxt och någon rotsak.

Sallad för fyra pers: 
200 g Salladsmix (alldeles för lat för att tvätta sallad haha)
10 Plommontomater
1/2 Gurka
1 Morot
1 Paprika
200g Sockerärtor
1 knippe Salladslök 
1 hackad apelsin 

Glaze:
1 dl Ostronsås
1 dl Sweet Chili
1 tsk Färsk ingefära
1 st klyftor Vitlök Vanlig
1 tsk Sesamolja
1 tsk strösocker
0.5 st Lime

Lax: 200g per person 
Stek laxen på hög värme med glazen!

Glasnudlar: 200g kokta glasnudlar

Servera med valfri yoghurtsås 🙂

/P & junior

HEJ DÅ JANUARI!

Hallå i stugorna! 
Har ni märkt hur snabbt januari har gått? Redan 29:e och vi har knappt tagit bort jultomtarna. 

Som de flesta av er vet så kommer vi få en liten pojk i mitten av Juli, så även det har varit extremt dränerande.
Men framförallt så EXTREMT HÄRLIGT!!
Men det kommer jag till sen.

Jag känner mig som världens dummaste person då jag i sju år jobbat som personlig tränare men aldrig riktigt förstått vad folk pratar om när dom är gravida.

Trötthet och illamående? Det är väl inte så jobbigt? Bara att tänka bort det och ta i!

Men, nu ska jag allt förklara för er kvinnor som inte har barn och ni MÄN som lever med en nybliven preggo att den tröttheten går inte att förklara. Den är helt sjuk. Det är ungefär som att du dygnar i 4 dagar och sen ska du springa ett maraton och sen läsa bibeln på 4 timmar. På Valium. DEN tröttheten.
 
När den väl har lagt sig (som det gör för vissa), så är det helt FANTASTISKT. Den energin jag har idag (v.17) är något jag aldrig känt förr. 
Men tillbaka till att det är Januari.

Jag tycker januari är så jäkla intressant. För denna månaden, just DENNA månaden är den månaden du ska förändra ALLT.
Verkligen ALLT. 

Du ser personliga tränare lägga ut sina bästa quotes för att du ska bli sugen på att köpa timmar. De börjar poängtera hur viktigt det är med att du ska ha en plan, just denna planen av just denna personen. Hur många kan relatera till detta?

Du ser kostrådgivare som skriver om hur du ska äta för att du ska uppnå (vad det än nu är). Man ska trycka i sig Caseinpulver och proteinpulver, samt alla syntetiska proteinprodukter som finns i världen. Gärna koffeindrycker som motsvarar 4 koppar kaffe fast i en droppställning också, det är bra……..
 
De få, de få om jag verkligen gillar och tycker är vettiga skriver inte om detta.
Utan de skriver om samma saker hela året runt. 
Ät en balanserad kost och få i dig ren. 
Träna måttligt.
Rör dig regelbundet. 
Våga VILA OCH NJUT AV LIVET. 


Tänk att allting förändrades, när hälsa blev något osunt och hetsigt. 
Vi kan inte sticka under stol med att vi tränar för att vara snygga också, oavsett vad din definition av snygg är. Vara snygg naken och allt där till. För mig handlar det om att om man mår bra så kommer du per automatik stråla på utsidan. NO JOKE! 
Nästa inlägg kommer vara helt underbart, för det handlar om mat. 🙂 

LONDON BABY

Alltså MY GOD vilken respons!! Jag älskar att det lilla ändå kan vara så uppskattat! 

Det jag så gärna vill dela med mig av är den magiska födelsedagspresent som jag fick av Björnen i slutet av september. Men med tanke på allting så har vi inte kunnat åka iväg förrän i Januari. Så den 3:e januari bar det av till LONDON!

Sicken stad alltså… Nu fattar jag äntligen vad alla babblar om, Björn hade varit där innan men inte jag.

First timer! Vi var där i 4 dagar med det känns som att jag hade behövt ungefär 23 dagar till, haha.
 
Vi bodde i Shoreditch, magiskt område! Påminde stundtals lite om Andra Långgatan i Göteborg fast 100 gånger större. Hotellet vi bodde på hette Nobu (japp, det är precis som De Niro-restaurangen).

Plus att vi fick chansen att äta på den nu. Normalt är det alltid fullbokat men detta är fördelen med att resa med ett kontrollfreak. Han bokar bord ett halvår innan. Dessutom minglade vi med Robert De Niros släkt.
Dom blev starstruck.

På Lördagen strosade vi runt i centrum och gjorde allt sånt där som man gör när man kommer till en ny stad. Går in i lykstolpar och trampar i vattenpölar för att man inte tittar framåt utan uppåt. Jag skulle säga att dessa innehåller saker om inte finns överallt, det där lilla extra som man bara vill ha i sin garderob.

Dessutom shoppade vi loss på förmiddagen vilket medförde fina påsar som vi bar runt på och i sin tur premiumservice i alla butiker. Pro tip.

Efter en lång stunds flanerande tog vi oss till SEXY FISH för att äta lunch. Jag kan nog med handen på hjärtat (magen) säga att detta var det bästa jag ätit när det kommer till Asian Fusion…

Ni bara MÅSTE testa anksalladen! Vattenmelon, anka krispigare än en box-fresh Iphone XR, koriander, rostade nötter och en massa annat smått och gott.
Vidare på stan och sen till annat matställe.
WAHACATacos i alla dess former.

Servicen var blä men maten var magisk. Vem serverar isvatten med EN isbit i liksom?! Puckon.

De bästa affärerna: 
SELFRIDGES
BROWNS FORTNUM & MASON 
DOVER STREET MARKET

De resterande restaurangerna som vi njöt av: 
MARGOT 
BRAT
BREAKFAST CLUB

Små videos och annat skoj finns på min instagram under händelser, LONDON BABY. 

Imorgon blir det ett lite vettigare ämne, haha!
XOXO

GUESS WHO’S BACK!

HELLO!!

Okej. Nytt år, nya tag. Ni som känner mig vet att jag har haft alldeles för mycket att göra de senaste fyra månaderna.
Men vet ni vad, nu är allt klart!!

Vi har som sagt flyttat, renoverat och allt däremellan. Jag ska lägga upp bilder så ni får se exakt vad som varit så krävande. Egentligen är det ingenting specifikt utan när man jobbar mycket, tränar och har ett socialt liv så gäller det att en del (eller fler för den delen) inte fallerar.

Som det nu gör när man renoverar. Man sover sämre, man blir irriterad på att man lagt ett par byxor på kanten av soffan och när du väl ska ta på dig så är dom smutsigare än golvet, haha. 

Men nu går vi mot ljusare tider!
Jag har haft så många funderingar på vad jag ska göra med denna bloggen. Jag hamnar lite off när jag känner att jag inte riktigt har koll på vad jag ska skriva om. 

Men, jag ska försöka hålla mig till det roliga i livet. Jobbet, mat, restauranger, träningen och självklart lyfta oss helt fantastiska kvinnor!
I helgen hade jag och SOUL WORK CLUB, ett gigantiskt event på Arken spa i Göteborg med +350 kvinnor.
Det ska ni få läsa om nästa gång. Det var så sjukt coolt.

Btw, kolla denna frukosten. Jag LEVER på detta nu när det är så grått. Kiwi, blåbär, apelsin, passionsfrukt, frysta körsbär och hasselnötter. 

MUCHO LOVE ! 

K Ö T T B U L L A R.

Hola!

Alltså, jösses Amalia vad det händer saker i detta livet. Det är så kul och spännande!. Som ni förstår så rullar allting på väldigt bra och vi är så peppade på att få flytta in om två veckor. Vi köpte ny lägenhet i början av september och har renoverat allt från golv, badrum, väggar och allt där till. Och äntligen är det bara två små veckor…HUR SJUKT?

I veckan gjorde jag världens godaste köttbullar, jag kallar dom mer italienska köttbullar för de är så stora.

Receptet får ni här:

  • 1 dl ströbröd
  • ca 1000 g nötfärs
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1/2 DL finhackad persilja
  • 1 ägg

Blanda ihop alla ingredienser, forma till små pannbiffar eller köttbullar (jag föredrar pannbiffar då det är lättare att värma dagen efter. Bryn biffarna lite lätt på varje sida så du får den där härliga stekytan.

Lägg sedan biffarna i en ungsäker form och låt dom gå klart i ugnen ca 10 min på 200 grader.

Såsen:

  • En förpackning passerade tomater
  • 2 msk köttbuljong
  • 1,5 dl créme Fraîches

Värm upp de passerade tomaterna, lägg i köttbuljongen, smaka av med salt och peppar. Tillsätt créme fraîches. Toppa med finhackad persilja!

puss hej!

Planering, Livet & PMS

Hej mina små busar!

Har MYCKET jag vill dela med mig av idag, så här kommer ett ganska långt och lite spretigt inlägg. Men som ni kommer förstå snart så har jag hart mycket tid att tänka på sistone…

Alltså, ni vet när man har en plan för hela hösten som är otroligt bra (tror man), så händer det saker som gör att denna lilla plan som du har tänkt ut går käpprätt åt skogen. 

Typ, jag skulle jobba förre timmar.
Varför? Nja, jag tänkte att jag skulle fokusera mer på mig själv. Gjorde det i hela augusti och kände att jag var ganska klar med mig själv.
So there goes that 🙂

Vi skulle åka iväg under min födelsedag… Men det slutade med att vi var hemma med tanke på att vi haft visningar på lägenheten denna helgen. 

Fick världens finaste present av Björn plus att vi skulle ut och äta på min absoluta favoritrestaurang. Slutade med att vi köpte hem thaimat och låg i soffan hela kvällen. Med en fin present vid min sida dock.

Skulle jobba på Prana Festivalen, blev sjuk. 

Så, denna ”födelsedagshelg” som jag sett fram emot i 365 dagar blev inte riktigt som planerat. 

Utan istället har vi isolerat oss hemma och jag har varit sjuk, SJUK!
VEM BLIR SJUK PÅ SIN FÖDELSEDAG? Spoiler alert: Moi!

Men detta är ju inte hela världen, kanske för egot, men egentligen inte. 

Tillbaka till detta med planering. 

Jag sitter ganska mycket och tittar på bloggar, instagram, Facebook och all annat krafs som finns. Mycket är totalt värdelöst men ibland jag förvånas över hur en enkel sak kan bli ett stort projekt. 

Lite som att koka pasta, för somliga är det ett kärnfysiksproblem medan för andra är det bara att koka upp vattnet, lägga i pastan, sätta på en timer och sen hälla av vattnet. 

The point: OM man vill gå ner i vikt måste man äta mindre än vad man gör av med och om du vill gå upp i vikt måste du äta mer än vad du gör av med. På något sätt är detta OMÖJLIGT och helt oförståeligt. 

Istället sitter vi och tittar på dessa extremt väldefinierade damerna och männen som kanske har jordens bästa förbränning, som kan äta precis allt och se ut som att dom har gått på någon diet i 25 år. 

Vad gör detta med dig då? 

Jo, detta får dig att köpa det där programmet som kommer gör dig ”Fit and sexy” och du förväntar dig resultaten som personen på kontot har. 
Men, istället kommer livet i kapp dig. 

  1. Du hinner inte till träningen för att du sitter fast i ett möte. 

2. Du glömmer din matlåda för att ditt barn led av kolik och gallskrek hela natten och du får panik för du märker att du inte hinner med det du borde gjort enligt din ”kostplan”. 

3. Du har ett tjafs med din partner som gör att ingen av er vill laga mat så ni går och lägger er apsura på varandra. 

4. Du åker på den absolut värsta förkylningen någonsin som får din själ att vilja lämna din kropp. 

Alltså, kravet på dig var för högt och det blev bara stress. Enormt mycket stress! 

Det jag märker som ändå jobbar med 50 olika människor varje vecka är att vi har UPS AND DOWNS. Det tillhör vårt liv. Detta är någonting vi får räkna med och det är okej att bara vila ibland. Det är okej att du misslyckas med din plan. Det ÄR okej att be om hjälp!

Ett välmående kommer aldrig någonsin komma utifrån, det är bara en quickfix. 

Det vi bör göra är att jobba inifrån och ut, oavsett vad det handlar om. Vi kvinnor måste bli bättre på att pusha varandra, hjälpa varandra och stå upp för varandra. 

Det som försiggår nu är bara hyckleri kan jag tycka. YEAH I SAID IT!

Att vi tror att bara för att någon har råd att operera till sig till Kardashians enäggstvilling så är det ett välmående men nej, det är det inte. 

Bara för vi ser denna personen som tränar 2 gånger per dag och har matlådor som något snille räknat ut så är den personen ett vandrande välmående. 

Allt kommer alltid komma runt en tillslut. Utbrändhet, ätstörningar, depression, you name it!

Livet är alldeles för ljuvligt och underbart för att sitta och bittra över sig själv, du har verktygen. FIXA DET! 

Jag säger inte att jag är perfekt, vissa dagar frågar jag Björn om jag borde göra dittan eller dattan och han tittar på mig och säger ”Har du PMS nu?”. Ofta har han rätt..eller han har alltid rätt.

I dagsläget brukar jag bara säga till honom: 

”Du, bara så du vet så har jag PMS nu, så jag kanske blir lite osäker nu. Och svinjobbig”.
Då är han ändå beredd på vad som kommer..(låter som att helvetet bryter ut men så illa är det inte.)

Män kan inte gissa till sig saker, så om du lider av dessa ovanstående problem så prata med din partner. Man eller kvinna, ingen kan gissa till sig saker. 

Rannsaka dig själv ifrån innan du börjar hamna i den onda spiralen. Det var förbi under dina tonår! 

This beauty…

Hello superwomen!! 
Alltså, hösten måste ju vara den mest underbara årstiden på hela året. 
ALLT blir liksom bättre. Har ni tänkt på det?

Det är friskare luft och KALLARE vilket betyder att man med gott samvete kan stanna hemma och njuta lite extra av vänner och sina relationer på ett helt annat sätt.
 
Det kanske bara är jag, eller så försöker jag bara se det bästa i något som man inte kan ändra på. 

Vi är i full gång med att sälja vår lägenhet på Andra Långgatan. Det är med stor sorg men ändå lycka som detta sker då jag är fullkomligt kär i vår pärla. Den är så VI på alla olika sätt som finns.
Men, tack gode gud så har Björn ett tålamod från en annan planet. 

Vår nuvarande lägga är på 58 kvm, den är som sagt helt perfekt. Den nya dock, den är på 120 kvm!!!! (HELT SINNES). Så nu kommer jag kunna springa intervaller hemma i alla rum, typ. Inte riktigt kanske, men bara känslan av att man kan ha ett hem där man vet att man kan växa i är lugnande. 

Helt ärligt är jag en person som HATAR förändringar.
Tycker det är så jobbigt, speciellt när man redan har ett vinnande koncept.
Men omväxling kanske förnöjer?
Jobbet är lite samma sak, hade det inte varit för mina boys här på SATS MASTHUGGET hade jag nog inte varit kvar 7 år senare.

Ännu mer roliga nyheter. På fredag den 20 September så släpper vi biljetter till vårt nästa DAY CLUB by SOUL WORK CLUB.
Denna gången kommer vi ha det på Arken Hotel & Art Garden i Göteborg den 18 Januari 2020. 

Detta kommer bli EPISKT! Här har vi länken för er som vill anmäla er innan platserna tar slut —> https://www.soulworkclub.com/products/93588

https://www.hemnet.se/bostad/bostadsratt-2rum-linnestaden-goteborgs-kommun-andra-langgatan-8a-16312756